EPICES

Provenant du même arbre que le poivre noir de Madagascar, le poivre blanc fait également partie des épices commercialisées par Floribis. Traditionnellement, pour obtenir cette graine lisse de couleur crème à l’odeur si caractéristique, on la récolte lorsqu’elle est rouge, à pleine maturité, puis elle est trempée dans un bassin d’eau de pluie afin de lui débarrasser de son enveloppe. Ce cœur mis à nu est ensuite séché au soleil.

Délicat poivre de Madagascar, le poivre sauvage est un condiment des plus recherché dans le monde. Il s’agit du même poivre que le Voatsiperifery noir mais cueilli à complète maturité. C’est ce qui lui confère d’ailleurs des notes beaucoup plus chaudes. On retrouve cette odeur caractéristique à la fois boisée, fruitée, fleurie qui nous fait plonger au cœur de la forêt malgache. C’est un poivre rare et authentique

Désormais, les baies roses sont disponibles dans la boutique de Floribis. Distribuées dans un sac jute, on les reconnait par leur graine rouge d’aspect lisse. Elles libèrent une odeur caractéristique poivrée et chaude lui conférant le nom de « poivre rose ». Les graines ont été sélectionnées par le plus grand soin pour offrir un produit de qualité de grade 1 à la clientèle.

Parmi la gamme de poivres de Floribis, on retrouve le poivre blanc. Les grains de poivre rouge murs sont cueillis à pleine maturité et mis à tremper dans des bassins d’eau de pluie pour les débarrasser de leur enveloppe. Ils sont ensuite séchés longuement au soleil. Le cœur de poivre mis à nu est le poivre blanc. Son aspect en graine lisse de couleur crème, réunie à son odeur caractéristique fait tout son charme.

Le poivre noir est la variété de poivre la plus connue dans le monde. Retrouvez dans les magasins Floribis, le Poivre noir en pot empilable, de qualité de grade 1. Cet aspect noir et ridé de la graine résulte d’un procédé de séchage particulier permettant de tirer tout l’arôme piquant et chaud à souhait caractéristique de la baie.